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台南美食餐廳百年老店【再發號肉粽】，2022~2025年米其林指南推薦
說到台南美食，滿街的古早味小吃：牛肉湯、蝦捲、碗粿、鹹粥……在這座充滿歷史記憶的城市裡，每一條巷弄都藏著看似不起眼的老店，「再發號肉粽」便是必定要拜訪的老店之一。這家超過百年歷史的肉粽名店，從日治時期就已經飄香四溢，至今依然是許多國內外旅客來台南必訪的美食名單。
目錄
再發號百年肉粽 簡介
「再發號」的店名是由第三代吳金發取自祖父吳加「再」與自己的吳金「發」，各取一字集結而成的店名「再發號」。「再發號」最有名的就是八寶肉粽，內涵高檔食材，日本干貝、智利螺鮑魚、日本干貝、韓國花菇、義大利栗子與阿根廷魷魚等，搭配禮盒，很適合拿來送禮。「再發號」於2022~2025年連續四年獲得米其林指南推薦，是台南有名的美食餐廳之一。
再發號百年肉粽 經典肉粽
到店裡的時，並非用餐時間，但還是有不少的人在店裡用餐。店內沒有過多的裝潢，可以說是滿滿的復古風。這是點的是肉粽，肉粽比一般肉粽稍大一點，DM上介紹是重量約6兩，附上一支木叉子，上面撒著些許的香菜。糯米蒸的軟但不黏牙，用叉子可以切塊來吃，搭配原有的醬汁，甚是美味，喜歡吃重口味的人，可以額外再添加醬料。
再發號百年肉粽 綜合羹
再發號的綜合羹有比較多的勾芡，湯底是比較濃稠，口味偏甜，湯的料蠻多的，海鮮也很新鮮Q彈，可以再加些烏醋提味。
再發號百年肉粽 店內布置
店內掛了很堆和明星合拍的照片，其中還有個百年老店的木製台灣形狀匾額，喜歡復古風的不訪在店內多待一下，慢慢欣賞這些照片。
再發號百年肉粽 評價
再發號的肉粽用料很實在，雖然說單價高了一點，若再去台南旅遊，還是會想要品嚐，下次希望可以吃到有名的八寶肉粽，這次真的吃太撐了。